Vorspeisen und kleine Gerichte

Bärlauchschaumsüppchen
mit Schinkenstreifen und Crème fraîche

Teller Spargelrahmsuppe                                                                mit Räucherlachs und Kresse

Blattsalate der Saison                                                                    mit gekräutertem Ricotta und Röstbrot

Spargelsalat in Eiervinaigrette
mit frischen Kräutern und Roastbeefscheiben

Törtchen von Forellenmousse
mit Dillgurken, Sauerrahm und Baguette

Spaghetti in Bärlauchrahm                                                              mit gebratenen Garnelen

Blätterteigkissen                                                                            mit rahmigem Spargel-Flusskrebsragout

Hauptspeisen

Gebratene Rinderleber auf roten Schmorzwiebeln
mit Kartoffel-Selleriepurée

Portion Freiburger Stangenspargel
mit Kräuterkartoffeln und Sauce Hollandaise

Rinderfiletgeschnetzeltes in Pfefferrahm                                          mit Rösti's und grünem Salat

Curry fon Seeteufelbäckchen und Frühlingsgemüse                      mit Zitronengras und rotem Camargue Reis

Seeforellenfilets auf buntem Rahmspargel                                   mit Kartöffele

Desserts

Rhabarber Kompott                                                                         mit Baiser und Rahmeis

Kleine Erdbeertarte mit Schokoladensplitter
und Vanillecreme

Hausg.Schokoladenparfait                                                             mit Rhabarber

_{Preise inklusive Mehrwertsteuer und Service
1 - mit Farbstoff | 2 - mit Konservierungsstoff | 3 - mit Süßungsmittel | 4 - mit Phosphat | 5 - mit Antioxidationsmittel | 6 - mit Geschmacksverstärker} 

Regio
Brötchen- / Brotauswahl, Butter, Konfitüre, Honig, Räucherlachs/ Wurst- / Käseauswahl _{2 | 6}
Rühr- oder Spiegelei nach Wunsch, inklusive einem Heißgetränk

Sportler
Früchtemüsli oder Obstsalat, ein Vollkornbrot mit Käse und ein Glas frischer Orangensaft

Genießer
ein Paar Weißwürste _{2 |4 | 6} mit süßem Senf, Brez’n und ein Hefeweizen (0,33 l)

Birchermüsli mit frischen Früchten

Belegtes Brötchen

Portion Rührei oder Spiegelei...

Beilagensalat

Großer gemischter Salatteller

Bunter Salatteller

mit gebratenen Fischfilets

mit gebratener Putenbrust

mit gebratenen Curry-Garnelen

mit gebratenen Pilzen und gehobeltem Parmesan

mit gebratenen Rindersteakstreifen und gerösteten Pinienkernen

Haussalat Seelig
mit Blatt- / Rohkostsalaten der Saison,
geräuchertem Felchenfilet,
marinierten Crevetten und gebratenen Rinderfiletstreifen

Vitalsalat

bunter Salatteller mit frischen Früchten und Sprossen

Vitalsalat mit gebratener Putenbrust

Wurstsalat _{1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6}

mit Lyonerstreifen, Essiggurken, Zwiebeln

mit Käse

Metzgermeister Müllers hausg. Maultaschen
mit gebr. Speckzwiebeln und kleinem Salatteller

Duo vom geräuchertem Felchen und Saibling
mit Meerrettich und Brot

Schweinskopfsülze in Radieschenvinaigrette   
mit Bratkartoffeln

Lammbratwürstle vom Grill
auf Tomaten-Paprikagemüse

Käsevariation
mit getr. Apfelchips und Brot

Penne Rigate mit getrockneten Tomaten
Oliven, Anchovis und Ziegenkäse

Dampfgegartes Gemüse der Saison
mit Ofenkartoffeln und Sauerrahm

Zucchetti "à la Milanaise" im Parmesanmantel                                         auf gekräuterten Tomatenspaghetti

_{Preise inklusive Mehrwertsteuer und Service
1 – mit Farbstoff | 2 – mit Konservierungsstoff | 3 – mit Süßungsmittel | 4 – mit Phosphat | 5 – mit Antioxidationsmittel | 6 – mit Geschmacksverstärker}

Gebratene Putenstreifen "Chop Suey"
mit Gemüsestreifen in Sojasauce und Reis

Rinderrückensteak "Café de Paris"
mit Gemüsebouquet und Kartoffelgratin

Rahmsteakletts vom Schweinerücken
mit Gemüse und hausg. Spätzle

Gemischter Eisbecher ohne Sahne Drei Kugeln

Gemischter Eisbecher mit Sahne Drei Kugeln

Sorbet Classic Drei Kugeln Sorbet

Eiskaffee ₇
Zwei Kugeln Vanilleeiscreme mit gekühltem Espresso und Sahne

Eisschokolade
Zwei Kugeln Vanilleeiscreme mit gekühlter Schokolade und Sahne

Baileys Becher 
Zwei Kugeln Vanilleeiscreme, 1Kugel Schokoladeneis,
Baileys und Sahne

Coupe Dänemark
Drei Kugeln Vanilleeiscreme mit Schokosauce
und Sahne

Walnussbecher
Drei Kugeln Walnusseiscreme mit Karamellsauce
und Sahne

Schoko-Nuss-Kuss
Zwei Kugeln Chocolate Chips und eine Kugel
Walnusseiscreme mit Eierlikör und Sahne

Summertime
Drei Kugeln Bananen-Karamelleis mit  frischen Früchten und Sahne

Unsere ständigen Eissorten (Schöller Mövenpick)
Vanille Bourbon, Schokolade Chips, Erdbeercream,
Maple Walnut, Blutorangensorbet, Cassissorbet,
Passionsfruchtsorbet, Bananen-Karamell, Himbeersahnemousse, Bratapfel-Vanille

_{Preise inklusive Mehrwertsteuer und Service
1 – mit Farbstoff | 2 – mit Konservierungsstoff |
3 – mit Süßungsmittel | 4 – mit Phosphat | 5 – mit Antioxidationsmittel | 6 – mit Geschmacksverstärker |
7 – Coffeinhaltig}